南加州美食：Pot On Fire - Chino, CA

近幾年來夏季的溫度居高不下，對許多經營 火鍋 Hot Pot 餐廳的朋友們來說應該就是所謂的淡季，但是對於販賣飲料的店家來說卻是生意火熱的時刻，來往的人群手上都是手拿杯或瓶裝飲料來補足因為炎熱天氣所流失的水分，相反的在氣溫降低時飲料消費的市場曲線又趨於平緩。如果把上述的兩種生意做一個結合，是不是就能夠克服這種先天上的侷限、一年四季都能夠吸引消費者上門？兩個在華人圈的飲食市場上都小有名氣的餐飲品牌，以現調手搖飲料出名的 茶點子 Tea Bar 與專賣 台式風味 鍋品的 三媽 Smelly Pot 在2016年夏季聯手在 Chino 開設了這間結合兩者優勢的新概念餐廳，確實吸引了許多當地華裔與非華裔的顧客，也為當地的居民帶來更豐富的用餐選擇。

賭城美食：White Castle - Las Vegas, NV

西元1921年在堪薩斯州成立的 White Castle ，可是在美國無人不知無人不曉，距今將近一個世紀歷史的連鎖 速食 Fast Food 品牌，在近年來也到 賭城 Las Vegas 的賭城大道上開設分店，以全天候二十四小時的開業時間來提供給來自四面八方慕名而來的顧客。比起一般漢堡尺寸小了許多的特色小漢堡（又稱做Slider）不僅是陪伴著許多美國人成長的風味也是美國文化的縮影，在以其為主題的電影 Harold and Kumar Go to White Castle 中就可以感受其風潮與熱度，也是全美第一個以冷凍方式銷售到外州的漢堡。現在不用舟車勞頓前往東岸、也不用屈就於冷凍食物，趁著來到賭城的機會就可以品嚐到這個全美國資歷最深的經典速食風味。

南加州美食：Trio - Palm Springs, CA

對於仍處在打拼階段的人們來說，真的要在日常生活中擠壓出一點能夠出國渡假的時間真的是有不小的難度，居住在南加州且沒有時間跑太遠，卻又想要感受到不同風情的話，前往 Palm Springs 進行短程的旅行計畫，無論是泡泡溫泉、搭乘纜車、或是登山健行都是不錯的安排。作為避寒聖地又是充滿藝術氣息的城市，當然也可以找到不少特色餐廳，像是這間雖然離主要市區有段距離、卻也是頗具盛名充滿藝術感的餐廳。

南加州美食：Spago Beverly Hills - Beverly Hills, CA

Wolfgang Puck 這個全世界知名的頂尖名廚，作為他旗下眾多餐廳品牌的旗艦店，Spago 可以說是所有美食愛好者引領期盼的美食體驗。從八零年代在加州開設遷移至 Beverly Hills 的現址，空前的成功可以說是 Wolfgang Puck 逐步登上世界頂點的紀錄，獲得的獎項與好評不斷，包括 James Beard Foundation 所頒發的「年度最佳主廚」、「年度最佳餐廳」、 米其林指南 二星評鑑、奧斯卡頒獎典禮晚宴、總統晚宴等重要場合掌廚等殊榮，他本人的觸角更已經是橫跨餐飲、娛樂、演藝、食品等產業。其料理風格可以說是他本人料理背景的縮影，結合來自歐洲修鍊的手藝與概念，搭配加州當地的時令食材以及豐富的文化差異與特性，融合亞洲、美洲、歐洲等風味，在精美的餐盤上構成一副接著一副讓人驚豔的飲食藝術，也是帶動美國飲食文化的重要推手。早在前幾年在 dineLA 活動中看到 Spago 的參與時就難掩興奮之情，卻被餐廳告知無法提供Tasting Menu只能單點，當時心中的失落直到2016年的 dineLA 活動中獲得補償。本篇食記就是分享當晚造訪的經歷，但結果卻是相當讓人意外的一次用餐體驗。

南加州美食：下雪的村莊 Snowy Village - Buena Park, CA

近年來全球平均氣溫普遍都往上提昇，到了夏季時那股熱浪襲來更是讓人感到頭昏腦脹，品嚐帶來冰涼食感的美味 甜品 Dessert，絕對是一種彷彿是讓人找到救贖、一種找到解藥般的驚喜興奮。近期在甜品與冰品市場上掀起一股熱潮的 韓式風味 冰品，其分佈的位置也逐漸地從 洛杉磯 Los Angeles 的 韓國城 K-Town 逐漸地往東邊的區域發展，就像是這間近期在 Buena Park 與 Chino Hills 開設的冰店，憑藉著類似雪花食感、帶有牛奶清甜風味的雪白冰品吸引了眾多的消費者前來吃冰解熱、感受這股已經在世界多國開設據點的冰品風味。

南加州採買 Shopping：Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa, CA

雖然因為交通因素，近期查理造訪的日本 超市 Market 多是這間位於 West Covina 的 Tokyo Central ，但說到最初來到美國與生活有著緊密連結的購物去處，就是這間位於 Costa Mesa 的日本超市。這間超市最大的特色就是其內設置選擇超豐富的美食街，像是熱門烤牛舌專賣店 司 Gyutan Tsukasa USA、超美味的豬骨拉麵 山頭火 Santouka、風迷亞洲的天婦羅專賣店 金子半之助 Hannosuke、經濟實惠又好吃的 みやび亭 Miyabi-Tei 等等，在不同的分店都有著各種讓人口水直流的 日式美食。此外，這間超市還是從日本當地引進熱門店家和餐廳來到美國本地舉辦活動的鼻祖，不論是如何夢幻、在日本一位難求或大排場龍才能買到或品嚐的風味美食或特產，都有機會在這些活動中出現來造福居住在美國的消費者。

南加州美食：Canter’s Deli - Los Angeles, CA

位在南加州 洛杉磯 Los Angeles 的 Fairfax 是一個在南加州歷史中從初期就是繁榮發展、堪稱是洛杉磯發展縮影的一個地區，包括 The Grove 農夫市場、引領流行時尚的 Melrose 大街、甚至是許多富有歷史的特色建築等都群聚於此，也孕育著許多知名且富有歷史的美食，像是之前介紹過從1939年開設的 Pinks Hot dog等等，但說到當地老字號的餐廳，這間從1931年發展至今，目前以開設二十四小時、全天候提供經典猶太美食和傳統美式餐點的餐廳，絕對是在南加州不可錯過帶有經典風味的 在地美食 Local Favorite。

南加州美食：Potrero Canyon Buffet - Cabazon, CA (Closed)

加州的賭場數量的雖然不像是 賭城 Las Vegas 那般林立遍佈，但為了招攬客人每間較有規模的賭場也都設有提供顧客 吃到飽 AYCE 的 自助餐 Buffet ，像是這間位在 Cabazon （鄰近 Palm Springs）與在加州有最多品牌進駐的折扣商場 Desert Hills Premium Outlets 是鄰居的 Morongo Casino Resort，不僅是本身有著佔地寬廣、設備和環境都不輸給賭城當地賭場的規模，其內附設的自助餐也是在南加州相當熱門的用餐去處。因應著亞裔人口比例相當高的顧客群，這裡餐點的內容也做了些調整，可以品嚐到許多帶有亞洲風味的餐點。

南加州美食：The Back Room - Fullerton, CA (Closed)

結交興趣相同的朋友是件相當開心的事情，尤其同是熱愛美食的朋友們聚在一起總會有聊不完的話題和讓人聽來垂涎三尺的美食記事。受到在 Yelp 上知名的美食愛好者邀請（他近期也開始寫 Blogger），一起造訪這間位於 Fullerton 的小酒吧來品嚐韓國風味的 Fusion 下酒美食。這間小酒吧雖然與當地超熱門 韓國烤肉 店 Mr.BBQ 位於同個商場中當晚卻是第一次造訪，托朋友的福他有購買來自折扣網站的優惠券，各種餐點飲料的單價並不低還是幾乎把菜單上的菜色都囊括在肚皮之中，度過了一個圍繞著美酒、美食再加上美食相關話題的熱鬧夜晚。